Am 22.08. bleibt der Laden in unserer Brennerei aufgrund der Betriebsferien geschlossen. Wo Sie unsere Produkte sonst noch finden, erfahren Sie unter "Wiederverkäufer".
mehr erfahrenUnser Braumeister Mark Schlaipfer möchte mit seinem Gin einen besonderen Bezug zu unserer Heimat herstellen. Mit einem speziellen Verfahren bringt er das Aroma von Tannennadeln aus dem Welzheimer Wald in unseren Gin „High Fir“ – wörtlich übersetzt „hohe Tanne“. So kann man während des Trinkens schnell den Eindruck gewinnen, soeben durch einen Tannenwald zu spazieren und die frische Waldluft einzuatmen. Zitrusnoten runden den Charakter unseres Gins ab und verleihen ihm eine angenehme Frische. Bei uns kommen nur natürliche und handverlesene Zutaten ins Glas. Und das schmeckt man!
Unser „High Fir“ Welzheimer Wald Dry Gin sowie die High Fir Sondereditionen sind derzeit in der 0,5 l und 0,1 l Flasche erhältlich. Geschenksets finden Sie ebenfalls im Shop.
High Fir -Hohe Tanne- ist ein Sinnbild für unsere Heimat, den Schwäbischen Wald. Neben handverlesenen Botanicals erhält dieser Gin sein feines Aroma durch die Zugabe von jungen Tannentrieben sowie Tannennadeln aus dem Welzheimer Wald.
Ich bin Diplom Braumeister Mark Schlaipfer, der Macher in der Brau- & Brennwerkstatt. Die Brau- & Brennwerkstatt wurde Anfang 2017 von mir gegründet. Wir bieten den "High Fir - welzheimer wald dry gin", Brau- und Brennseminare sowie Dienstleistungen für die Brauindustrie an. Nachdem ich über 25 Jahre Berufserfahrung gesammelt habe und seit langer Zeit Edeldestillate brenne, habe ich 2016 begonnen, Gin herzustellen. Durch die intensive Auseinandersetzung mit der Thematik ist der Wunsch entstanden, ein eigenes Unternehmen zu gründen, in welchem zum einen der regionale Gin „High Fir“ hergestellt wird, und zum anderen Brau- und Brennseminare veranstaltet werden. Ich freue mich auf Ihren Besuch in der Brau- & Brennwerkstatt. Mit braumeisterlichem Gruß Mark Schlaipfer
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