Gin-Sorte: New Western Gin

21.April 2021

Muss Gin eigentlich immer nach Wacholder schmecken?

Seit einigen Jahren findet man mehr und mehr fruchtige, kräuterige oder einfach rundum verrückte Gins in den Regalen. Bei manch einem Exemplar würde man beim ersten Schnuppern gar nicht vermuten, dass es sich überhaupt um Gin handelt - was also steckt dahinter? Ganz einfach: Eine neue Gin-Sorte, der New Western Gin.

Was ist ein New Western Gin?

Ein New Western Gin ist, wie alle anderen Gins auch, ein Wacholdergeist. Anders als beim London Dry Gin muss allerdings der Wacholder hier geschmacklich nicht im Vordergrund stehen! Da schau an, es eröffnet sich die Welt des Gins also plötzlich auch all denen, die die Schnauze voll haben vom klassischen, herben Gin.

Wie schmeckt ein New Western Gin?

Diese Frage lässt sich (leider) nicht so schnell beantworten.

Ein New Western Gin kann nämlich in der Theorie nach allem möglichen schmecken - den Brennern sind in der Wahl der Botanicals keine Grenzen gesetzt. So kann sich der Destillateur die Geschmacksrichtung frei wählen - soll der Gin eine starke Zitrusnote bekommen, eine richtige Frucht-Bombe werden oder doch nach Kräutern der Provence schmecken?

Versteht uns nicht falsch: Wacholder muss auf alle Fälle im Gin enthalten sein! Sonst wäre es nämlich kein Gin. Er muss eben nur nicht mehr im Vordergrund stehen, sondern eben mit den anderen Botanicals zusammenspielen.

Moment Mal... Ist Pink Gin dann auch New Western?

Im Grunde genommen: JA! Pink Gin geht geschmacklich häufig in eine sehr fruchtige Richtung. Dabei steht der Wacholder nicht mehr im Vordergrund des Geschmackserlebnisses. Was New Western Gin und Pink Gin allerdings - ganz offensichtlich - unterscheidet, ist die Farbe.

In der Brau- & Brennwerkstatt gab es 2019 eine Sonder-Edition: Der High Fir Pimped Peach Gin. Für die Herstellung haben wir die vollreifen Pfirsiche verwendet, die am Baum vor unserer Brennerei gewachsen sind.
Der Pink Paradise Gin ist ein beerig-floraler Gin mit spannenden pfeffrigen Akzenten.

Wie viel kostet ein New Western Gin?

Der Preis eines New Western Gins liegt in der Regel etwa gleich wie der Preis von London Dry Gins oder Dry Gins derselben Brennerei. Manchmal kann er etwas höher sein, da exotische Gewürze bei der Hestellung preislich schwer ins Gewicht fallen.
Ein New Western Gin aus einer kleineren Brennerei kostet in der 0,5 l Flasche üblicherweise ca. 30-40€. Viele Brennereien bieten auch kleine Probierflaschen an - falls ihr euch also noch nicht sicher seid, ob das etwas für euch ist, probiert doch gerne mal aus!
Von den ~7€ Exemplaren vom Discounter wollen wir euch gerne abraten. Bei einer Alkoholsteuer in Deutschland von etwas mehr als 13€ pro Liter + Mehrwehrtsteuer gehen wir hier leider davon aus, dass hier in der Herstellung nicht zu den hochwertigsten Zutaten gegriffen wird.

Wie serviert man einen New Western Gin?

Einen New Western Gin könnt ihr auf genau die gleiche Weise servieren wie die meisten Gins auch. Da der Geschmack von New Western Gins vom einen Extrem in das andere variieren kann, wollen wir euch ermutigen, einfach kreativ zu werden und passend zu eurem gewählten New Western Gin etwas auszuprobieren! Hier findet ihr klassische Serviermöglichkeiten:

Pur

So bekommst du den intensivsten Eindruck von deinem New Western Gin: Probiere ihn zuerst pur bei Raumtemperatur (ca. 15-18 Grad), und wenn du magst anschließend auf Eis.
Als Gin&Tonic

Je nach Geschmacksrichtung des New Western Gins können unterschiedliche Tonic Water die Aromatik perfekt unterstreichen: Vom aromatischen Tonic Water bis zum Dry Tonic ist alles erlaubt.
Als Cocktail-Variante

Mit New Western Gins lassen sich aufgrund der oft starken Aromen auch hervorragende Cocktails mixen, bei denen der Geschmack des Gins selbst nicht untergeht. Stöbert doch mal durch unsere Mixtipps!

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