Die Brau- & Brennwerkstatt

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Unser „High Fir“ Welzheimer Wald Dry Gin sowie die High Fir Sondereditionen sind derzeit in der 0,5 l und 0,1 l Flasche erhältlich. Geschenksets findest du ebenfalls im Shop.


High Fir 0,5 l

High Fir 0,5 l

High Fir -Hohe Tanne- ist ein Sinnbild für unsere Heimat, den Schwäbischen Wald. Neben handverlesenen Botanicals erhält dieser Gin sein feines Aroma durch die Zugabe von jungen Tannentrieben sowie Tannennadeln aus dem Welzheimer Wald.

  • 2020
  • 43 vol. %
Preis 35,90 €
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Juliane 0,5 l

Juliane 0,5 l

Unser erstes Destillat aus dem Holzfass! Neu in der Brau- & Brennwerkstatt: Die Juliane, ein sortenreiner Boskoop Brand, acht Monate auf dem Sherryfass gelagert. 

  • 2020
  • 42,5 vol.%
Preis 55,00 €
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Waldfee Likör 0,5 l

Waldfee Likör 0,5 l

Das Bier&Gin Techtelmechtel mit Zimt und Tonkabohne wird wie unser High Fir Gin mit größter Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt.

  • 2020
  • Frühjahr
  • 26 vol. %
Preis 31,90 €
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Barbar 0,1 l

Barbar 0,1 l

Neu in der Brau- & Brennwerkstatt: Der Barbar london dry gin, jetzt auch in 0,1 l!

  • 2020
  • 43 vol. %
Preis 8,90 €
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High Fir 0,1 l

High Fir 0,1 l

Perfekt für Geschenke oder zum Probieren: Der goldprämierte High Fir Gin in der 0,1 l Flasche! High Fir -Hohe Tanne- ist ein Sinnbild für unsere Heimat, den Schwäbischen Wald. Neben handverlesenen Botanicals erhält dieser Gin sein feines Aroma durch die Zugabe von jungen Tannentrieben sowie Tannennadeln aus dem Welzheimer Wald.

  • 2020
  • 43 vol. %
Preis 8,90 €
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Waldfee Likör 0,1 l

Waldfee Likör 0,1 l

Der Waldfee Likör ist nun auch in der 0,1 l Flasche erhältlich! Das Bier&Gin Techtelmechtel mit Zimt und Tonkabohne wird wie unser High Fir Gin mit größter Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt.

  • 2020
  • 26% vol.
Preis 8,90 €
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Geschenkbox Classic S

Geschenkbox Classic S

Mit unserer Geschenkbox "classic" verschenkst du die Möglichkeit, den High Fir gemeinsam zu testen - und das mit dem passenden Tonic Water.

  • 2020
  • 43 vol. %
Preis 25,00 €
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Gin & Tonic Paket 1

Gin & Tonic Paket 1

Neu bei uns im Programm: Das große Gin&Tonic Set mit Gin aus unserer Brennerei, verschiedenen Tonic Water und Zitrone.

  • 2020
  • 43 vol. %
Preis 56,00 €
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Gin & Tonic Paket 2

Gin & Tonic Paket 2

Neu bei uns im Programm: Das große Gin&Tonic Set mit Gin aus unserer Brennerei, verschiedenen Tonic Water und Zitrone.

  • 2020
  • 43 vol. %
Preis 56,00 €
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Ich bin Diplom Braumeister Mark Schlaipfer, der Macher in der Brau- & Brennwerkstatt. Die Brau- & Brennwerkstatt wurde Anfang 2017 von mir gegründet. Wir bieten den "High Fir - welzheimer wald dry gin", Brau- und Brennseminare sowie Dienstleistungen für die Brauindustrie an. Nachdem ich über 25 Jahre Berufserfahrung gesammelt habe und seit langer Zeit Edeldestillate brenne, habe ich 2016 begonnen, Gin herzustellen. Durch die intensive Auseinandersetzung mit der Thematik ist der Wunsch entstanden, ein eigenes Unternehmen zu gründen, in welchem zum einen der regionale Gin „High Fir“ hergestellt wird, und zum anderen Brau- und Brennseminare veranstaltet werden. Ich freue mich auf Ihren Besuch in der Brau- & Brennwerkstatt. Mit braumeisterlichem Gruß Mark Schlaipfer

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